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簡単☆レタス丸ごと炒め
by brie
包丁いらずで簡単。大きなレタスを丸ごとペロリと食べられます。
コツ、ポイント
レシピの写真はちりめんじゃこ:大さじ1、桜えび(干し小エビ):大さじ1で作りました。 しょうゆとだしの素の代わりにナンプラーでも美味しいです。(しょうゆより少ない分量を加えて下さい。)
材料
(3~4人分)
レタス
1個(500グラム)
植物油
大さじ1と1/2
ちりめんじゃこや桜えび
大さじ2
だしの素
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1と1/2
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
生も美味しいですが、加熱したレタスも大好きで思いつきました。
1.
レタスの芯を上に向け、ゲンコツで思いっきり芯をたたく。芯を引っ張るときれいに取れます。
2.
レタスを手のひらより少し大きめにちぎる。
3.
中華鍋や大きな鍋に植物油を入れ温まったら、ちりめんじゃこや干し小エビ、レタスを加える。
4.
フライ返しやしゃもじを2個使い、鍋の両端からレタスをすくう様にして炒める。途中でだしの素、しょうゆを加える。
5.
レタスがしんなりしてきたら、器に移す。(炒め過ぎない。)鍋に残った汁を煮つめ、最後にごま油を加える。
6.
煮汁をレタスの上からかけ、熱々を召し上がってください♪
https://cookpad.com/recipe/790005
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