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ひじき煮
by *優奈ママ*
柔らかくて味が良く染み込んだ美味しいひじき煮ですよ〜(*^-^*)
コツ、ポイント
ポイントは一度火を止めて味を馴染ませる事でしょうか。 煮物は冷める時に味が染みるそうなので、我が家では午前中に作っておいて食べる前に仕上げます♪
材料
(2〜3)
ひじき
20g
油揚げ
1枚
人参
1/3本
竹輪
2本
*水
300㏄
*砂糖
大3
*醤油
大2
*みりん
大1
*本だし
小1
このレシピの生い立ち
ヘルシーにしようと思い始めから煮ていますが、先に炒めてから煮るとコクが出てさらに美味しいです(^^) もちろん炒めなくても十分美味しいですよ♪
1.
油揚げを油抜きして短冊に切る。 人参は千切り、竹輪は輪切りにする。 ひじきは戻しておく。
2.
鍋に①を入れ水300㏄を入れて蓋をして火をつける。 沸騰したら砂糖を入れまた蓋をして5〜10分弱火で煮る。
3.
本だしと醤油、みりんを入れて蓋をして弱火で更に煮る。 時々混ぜる。 5〜10分くらい
4.
火を止めて、味を染み込ませる。 食べる時に温め直し、残りの水分を飛ばす。
5.
この作り方でも十分美味しいですが、ちょっと物足りないと思う方は炒めてから煮るとコクが出て更に美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/790039
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