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ほぼ100kcal☆磯辺もちじゃが
by 豆柴ちゃん
お餅の代わりにじゃがいもを使ってカロリーをほぼ1/2カットした、なんちゃって磯辺餅。焦げたしょうゆが香ばしいよ☆
コツ、ポイント
●生地を返す時は焦げ目がつくまでじっくり待って。焼きが半端だと、生地がフライ返しにまとわりついちゃうよ! ●切り分ける時は、のりが崩れないように包丁を小刻みに動かして。
材料
(2食分)
じゃがいも
中1個(140g)
小麦粉
大さじ1
いりゴマ
小さじ1/2
●しょうゆ
小さじ2
●砂糖
小さじ1
●みりん
小さじ1
焼きのり(全形)
2/3枚くらい
ごま油(炒め用)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
以前作ったもちもちチヂミ(レシピID:762940)が気に入って、和風バージョンも作ってみました。
1.
タレの材料(●印)を合わせておく。焼きのりを2/3枚ほど(生地を焼くフライパンより少し大きめ)のサイズに切っておく。
2.
じゃがいもの皮をむいてすりおろす(中1個(ほぼ150g)の皮をむいたらほぼ140g)。
3.
2に小麦粉といりゴマを入れてざっと混ぜる。
4.
小さめのフッ素加工のフライパンにごま油をしき、3を流し込んで平らにならす。
5.
弱火で4分ほど焼く。表面が白く粉っぽくなり、裏面に焦げ目がついてきたらひっくり返す。
6.
1の焼きのりを5の上に敷く(生地より多少大きくても、湿って縮んできます)。
7.
6の上に1のタレを回しかけ、フライパンをゆすって生地の裏にも行き渡らせる。
8.
裏面に焦げ目がついてきたらできあがり。4等分していただきます。1食分2枚だよ。
https://cookpad.com/recipe/790077
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