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白菜と豚バラ肉のオイスター炒め煮
by えりべえ
白菜と豚バラ肉を使ったオイスター風味の炒め煮です。 ご飯がモリモリ進んじゃう♪
コツ、ポイント
白菜を炒める時は じっくり炒めてください。 春雨はコシがあって煮崩れしない 「緑豆春雨」を使った方が美味しくできると思います。 しめじの代わりにエリンギでも美味しいよ~♪
材料
(2人分)
白菜
1/2株の葉を3~4枚
豚バラ肉
100グラム
緑豆春雨
20グラム
しめじ
1/2パック
にんにく
1かけ
ごま油
大さじ1
■
合わせ調味料
酒
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
友人に教わったレシピを自分なりにアレンジして出来たものです。
1.
白菜は洗って食べやすい大きさに切ります。にんにくはみじん切り、豚バラ肉は5cm幅に切ります。しめじは小房にわけておきます
2.
春雨は熱湯で戻し、水気を切って食べやすい大きさに切ります。
3.
フライパンにごま油を熱し、にんにくと豚バラ肉を炒めます。肉に火が通ったら白菜としめじを加え、じっくり炒めます。
4.
白菜の芯がしんなりしてきたらお湯100cc(分量外)と合わせ調味料を加えて弱めの中火で5~6分煮込みます。
5.
春雨を加えてさらにひと煮立ちします。 春雨が煮汁を吸って水分がほぼなくなったら出来上がりです。
6.
2009/6/15 画像変更しました。
https://cookpad.com/recipe/790109
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