濃厚な甘さとしっとり感が特徴です。
紅茶と一緒に♪バレンタインにも❤
仏語でチョコレートケーキの意味。
コツ、ポイント
常温で頂く方がしっとりして美味しいです。
このレシピの生い立ち
いろいろ作ってみてこのレシピに落ち着きました。
1.
(下準備)
薄力粉とココアは合わせてふるう。
バターは室温に戻す。
型にバターを塗りクッキングシートを敷く。
2.
チョコレートを粗く刻み、小さめのボールに入れ、一回り大きいボールにお湯を張った上に浮かべ、チョコを溶かす。
3.
2にバターを加えてなめらかになるまで混ぜる。
4.
別のボールに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜる。
3を加えて混ぜ合わせる。
粉類を加え混ぜる。
5.
メレンゲを作る。
別のボールに卵白を塩を入れ、しっかりと角がたつまで泡立てる。
6.
4の生地に5の1/3を加え、泡をつぶさないように混ぜ合せる。
残りも2回に分けて同じようにふんわり混ぜ合わせる。
7.
型に生地を流しいれ170℃のオーブンで30分焼く。
8.
粗熱がとれたてから型からはずしシートをはがす。
完全に冷めたら粉砂糖を茶こしで振りかける。
https://cookpad.com/recipe/790178
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