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しっとりマドレーヌ☆
by いず-
口に入れると、ふんわり香る レモンの香りがたまりません!冷めて生地がギュッとなった食感が・・・(・∀・)!!
コツ、ポイント
レモンの皮はあったほうが香りがいいけど、 なくてもOK 今回はポッカレモンを使いました。
材料
(小さめ25個分)
薄力粉
250㌘
砂糖(上白糖)
230㌘
マーガリン
250㌘
ベーキングパウダー
小さじ1/2
卵
4個
蜂蜜
20㌘
レモン汁
大さじ1 1/2
レモンの皮
レモン1個分
このレシピの生い立ち
わたし好みのびっしり☆レモンの香る マドレーヌにしたくて・・・
1.
① まず最初に全ての材料を量っておく。 薄力粉・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
2.
② レモンの皮は使うので、レモンの表面はしっかり洗う。 皮をおろし金でおろし、レモンを搾る。
3.
マーガリンを湯せんにかけて溶かす。(電子レンジを使って溶かしてもOK)
4.
④ ボウルに卵を割りいれ、泡だて器でスポンジを作る要領で、白っぽく、もったりするまで泡立てる。
5.
⑤ ④に砂糖を2,3回に分けて入れ、泡だて器で混ぜる。 ☆オーブンを200度に温め始める。
6.
⑥ ⑤にふるっておいた 粉類をいれゴムベラに持ちかえて、練らないように、サックリと混ぜる。
7.
⑦ ⑥にマーガリン→蜂蜜→レモン汁,皮の順に入れる。このとき材料が片寄らないようにしっかりゴムベラで混ぜる。
8.
⑧ ⑦の生地をマドレーヌの型に8分目まで入れる。
9.
⑨ 200度のオーブンで 10分焼いたら完成!! ☆色付きが悪かったら、2分ずつくらい様子を見ながら焼き足す。
https://cookpad.com/recipe/790311
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