文字サイズ:
小
中
大
印刷する
筍で春巻き☆
by アオノミライ
しっかり味のついた具を巻いてみました☆ カリカリトロ〜リでウマウマです♪
コツ、ポイント
巻き方は最初はきつめに後はクルクル、最後は水溶き小麦粉でしっかり留めて下さい。 具は椎茸やネギ等お好みで♪ 今回は家にある材料で作りました☆
材料
(春巻きの皮10枚分)
豚肉薄切り
100g
☆醤油
大1
☆酒
大1
☆塩こしょう
少々
☆片栗粉
大1
筍
1/2本
(または下の方
1本分)
ニンジン
5cm
ピーマン
1個
春雨
35g
◎酒
大1
◎醤油
大1
◎砂糖
小1
◎ウェイパー(味覇)
小1.5
◎水
100cc
◎片栗粉
大1
春巻きの皮
10枚
油&ごま油
適宜
このレシピの生い立ち
普通〜な春巻きが食べたくて☆ 旬のたけのこで作りました♪
1.
春雨をぬるま湯につけて戻しておく。
2.
豚肉を細切りにし☆をよく揉みこんでおく。
3.
◎の調味料を合わせておく。筍・ニンジン・ピーマンを細切りにする。
4.
【1】で戻した春雨をキッチンバサミでチョキチョキ(3〜4cm位)。水を切っておく。
5.
フライパンを熱しサラダ油とごま油を半々位で入れ、【2】の豚肉、野菜を入れて炒める。
6.
◎を合わせた調味料をいれ、春雨を入れるといい具合に水分を吸いまとまります。
7.
バットかお皿にあけ、湯気が出ない位荒熱を取って、春巻きの皮で巻いていく。※コツ参照
8.
揚げ油を熱し、きつね色になるまで揚げる。
9.
アツアツをめしあがれ♪味がしっかりついていますがお好みでからしや酢醤油でも美味!
https://cookpad.com/recipe/790333
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.