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青椒肉絲やきそば
by tonton602
青椒肉絲、我が家は豚肉で作るので邪道ですかね? お肉どっさり塩焼きそばって感じでもりもり食べられまーす
材料
(2人分)
豚もも肉
手のひらサイズ
酒
肉1周分
しょうゆ
肉1周分
片栗粉
肉にまんべんなくかぶるくらい
ピーマン
3〜5個
細切りタケノコ
1袋
中華だし
3振り
オイスターソース
フライパン1周分
塩
少々
しょうゆ
オイスターソースの半量
ごま油
少々
焼きそば麺
2〜3袋
このレシピの生い立ち
青椒肉絲好きすぎて焼きそばのあんにしてみたのです。
1.
肉は細切りにして、酒としょうゆにつけておく。
2.
ピーマンも細切りにしてタケノコはさっと水洗いしておく。
3.
肉に片栗粉をまんべんなくかぶせて混ぜ合わせる。
4.
油をひいたフライパンで肉を焼き、色が変わってきたらタケノコを加える。 あれば粉末ニンニクを少々ふる。
5.
ピーマンを加え、中華だし、オイスターソース、塩、しょうゆで味付け香り付けにごま油をたらっとたらす。
6.
よく混ざったらひたひたなくらいに水を入れ沸騰させる。 とろみが足りないようなら水溶き片栗粉を追加。
7.
麺は焼きそばの要領よりちょっと固め、油を少なめに焼くのが食べやすくておすすめ。もりもり食べられます◎
8.
麺をお皿に盛り、青椒肉絲をのせて完成です♪
https://cookpad.com/recipe/790375
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