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かりかりふわふわ☆やまいも焼き
by 河埜玲子
表面は豚肉でかりかり、中身はふわふわでどんどんお箸が進みます!粉が入ってしないのでさっぱりしてて、胃にもたれません!
コツ、ポイント
豚肉にしっかりと焼き色をつけてかりっとさせるのがおいしく出来るコツです。
材料
(2人分)
☆やまいも(長いもでも)
250g
☆キャベツ
2~3枚
☆わけぎ
2~3本
☆卵
1個
☆顆粒だし
小さじ1
☆塩
少々
豚薄切り肉
100g
サラダ油
大さじ1
マヨネーズ、ポン酢
好きなだけ
このレシピの生い立ち
お好み焼きにやまいもを入れるとふんわりするので、山芋だけで作ったらよりふわふわになるかなと思って作ってみました。
1.
キャベツとわけぎは粗めのみじん切りにする。やまいもは皮をむいてすりおろす。
2.
☆の材料をすべてボウルに入れよーく混ぜる。
3.
フライパンにサラダ油を熱して、弱めの中火にし、豚薄切り肉の1/2量を並べる。
4.
並べた豚肉の上に2の生地を1/2量をのせて丸く形を整えたら、ふたをしてじっくり火をとおしていく。
5.
豚肉がかりっとして焼き色がついたら、ひっくり返し再びふたをして焼いていく。
6.
裏面にも焼き色がついて中まで火が通ったら出来上がり。残りの1/2量も手順3,4と同様に焼く。
7.
お好みでポン酢とマヨネーズをかけていただきます!
https://cookpad.com/recipe/790408
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