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カスタード風味のパウンドケーキ
by シューモ
クリミビット(カスタードが簡単に作れる粉)を薄力粉とあわせ、生地にし、パウンドケーキを作りました。
コツ、ポイント
バターは必ず常温に戻しやわらかくしておく。 きび糖がなければ、グラニュー糖でもよい。 1と2は絶対妥協せず、しっかり混ぜる。 クリミビットはスーパーでも売ってます。
材料
(18cmパウンド型1台)
バター
100g
きび糖
80g
全卵
2個
■
粉類A
薄力粉
40g
クリミビット
60g
BP
4g
このレシピの生い立ち
クリミビット(カスタードが簡単にできる粉)を薄力粉とあわせ、生地にしたらどうかな?と思い作ってみました。
1.
オーブンを温めておく。 柔らかくしたバターにきび糖を2~3回にわけ入れながらクリーム状になるまで、混ぜる。
2.
よく溶きほぐした卵を2~3回にわけ、そのつどよく攪拌する。
3.
一度ふるっておいた粉類Aを振いながら2回にわけて加え、切るように混ぜる。少し重たい生地になる。
4.
用意しておいた型に生地を端までしっかりと流し入れ、軽く空気抜きする。 180度40~で焼く。
https://cookpad.com/recipe/790444
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