フレッッシュバジルと豚冷しゃぶを混ぜました。美味しいよ!
コツ、ポイント
2022/7/2 作り方を変更しました。
肉は氷水に入れず、自然に冷まします。その方が脂が固まらず柔らかい状態で食べれます。
私は脂身が好きな方なのでバラ肉のしゃぶしゃぶ用を使う事が多いですが、ロースやもも肉もオススメです。
材料
(2~3人前)
豚こま切れor豚スライス(しゃぶしゃぶ用ならなお良い。)
150g
このレシピの生い立ち
バジルの芽を間引いたのを使おうと思って。
1.
ミニトマトを入れてみました。
コレは小さめサイズだったので10個です。
2.
バジルは洗ってちぎる。チーズは細かめのサイの目に切る。
3.
松の実は乾煎りする。 クルミなら袋の上から、すりこ木などで細かく砕いてから乾煎り。
4.
ニンニクをスライスし、オリーブ油大さじ1で弱火で揚げる感じにします。そのまま冷ます。
5.
豚肉はお湯が沸騰したら超弱火か火を切り(余熱で火を通す感じ)色が変わったら笊等にあげ、自然に冷ます。
7.
オリーブ油とニンニクのところへ、他の材料をすべて入れて混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/790445
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