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春の旬野菜を薄味で和えたサラダ感覚のものです。エクジョは韓国の魚醤のことで、かたくちいわしを一般的によく使い、サラダ風の料理や添える醤油代わりには、私はいかなごのエクジョを使います。濃い目で深みの味に仕上がる和え物で、キムチ感覚です。