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分殺(`▽´) たけのこぺぺロンチーノ。
by 2958koji
水煮のタケノコがあれば、5分もかかりません!!
コツ、ポイント
アツくなったフライパンの中のぺぺロンチーノオイルにお湯を入れ 鍋をゆすりながら、オイルとお湯が白っぽく同化?(乳化というらしい) させるのが、一番のポイントかと・・・・ このソースが出来れば、具材は何でもOKやと思います!
材料
(4人分)
タケノコの水煮
中2個
ニンニク
一片
オリーブオイル
大さじ3
唐辛子(小)
1つ
塩小さじ2分の1を溶かした湯
大さじ4~5
醤油
適宜
このレシピの生い立ち
たまにはタケノコを、和風以外で食べたくなって。。。(笑)
1.
フライパンにオリーブオイル&ニンニク半片分のみじん切り&唐辛子1つを入れ、火にかけます。(あくまで入れてから火にかける)
2.
飾り用の半個分のニンニクのスライスも入れ、焦がさないようにオリーブオイルに かほりを移します。
3.
電子レンジで、一口サイズに切った 水煮のタケノコを温めておきます! (500Wで1分~1分半くらいでしょうか?)
4.
タケノコが温まったら、火にかけていたフライパンに、塩小さじ2分の1を溶かした湯を入れ、、、、
5.
フライパンをゆすりながらオイルとお湯を乳化させ、ソースにします!
6.
そこに温めたタケノコを投入。ソースにからませます!良くからんだら出来上がり!!盛り付けた後に醤油をたらしたら少しお洒落?
https://cookpad.com/recipe/790512
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