コツ、ポイント
荒挽き黒コショウは多めがおススメです。
このレシピの生い立ち
春野菜のきぬさやを入れてみました。
1.
今回、イカゲソを使いました。イカは洗って水分を拭き取り適当な大きさに切る。
2.
絹さやは、洗ってスジをとり適当な大きさに切る。
4.
フライパンにバターを溶かしイカを炒めていく。
5.
イカが白っぽくなってきたら絹さや、しめじを入れさらに炒める。ここでガーリックパウダー・塩(軽く)コショウを振りいれる。
6.
弱火にして■を回しいれ全体に絡め合わせて出来上がり。
7.
⑤で塩を入れすぎると塩辛くなるので注意して下さい。⑥で醤油を入れた時に焦げないように注意して下さい。
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