2.
上に砂糖とドライイースト、塩とマーガリンを量り乗せる。
3.
少し温めた牛乳を砂糖とドライイーストをめがけて加え、手で混ぜる。
4.
ひとまとまりになったら、ボールから取り出し、台の上でこねる。(ボールの中だけでこねても平気)
5.
表面が滑らかになり、弾力が出てきたら、丸めてボールに戻し、ラップとぬれ布巾をかけて、一次発酵。
6.
倍くらいにふくらんだら、ガス抜きをして、10分割。10分ほど休ませる。
7.
丸めなおして、オーブンシートを敷いた天板に並べ、ぬれ布巾をかけて、二次発酵。
8.
ふっくらしたら、☆上新粉を茶こしでふりかけ、180℃のオーブンで15分ほど焼く。
9.
アレンジで上新粉⇒細かくした白玉粉。水分を少し増やしました。
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