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ホタテの春の彩り☆炊き込みご飯
by emmybell
ホタテの味と香りとコクがたまりません(^∇^) にんじんとグリンピースの鮮やかな彩り。 おにぎりにも、お弁当にも♪
コツ、ポイント
ベビーホタテは小さく柔らかいので、食感を楽しみたい場合は、刻んだり割いたりしないでそのままでもOKです☆ 薄味ですが、ホタテの味とコクが出てます。 冷めても美味しいのでお弁当にも。
材料
(2~3人分)
米
2合
ベビーホタテ(ボイル)
1パック
グリンピース
1パック
にんじん
半本
あげ
1~2枚
★塩
小さじ1/2
★しょうゆ
大さじ1/2
★酒
大さじ1
★昆布茶
小さじ1
このレシピの生い立ち
実家の母が「ホタテの炊き込みご飯が食べたい」と言ってたので。 母は歯が弱いので、ホタテは細かめにしました。
1.
米を研いで浸水30分ぐらい。
2.
具材の準備。 あげは「細切り冷凍保存」【レシピID :783802】を使えば便利♪
3.
ホタテは貝柱とひも、卵巣に分ける。
4.
ひもを適当に刻み、貝柱は半分に割く。
5.
にんじんは厚さ2~3ミリのいちょう切り。
6.
米を水切りして、★の調味料を入れ、水を2合の目盛りまで入れる。
7.
具を入れて炊きます。 ホタテは上に。
8.
いいにおいがしてきたと思ったら、もうできあがり~♪
9.
軽く混ぜ合わせて器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/790671
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