大根をピーラーで薄くすると、早く火も通るし食べやすい!!昆布茶好きな人は好きかも・・・
コツ、ポイント
ひたすら、ピーラーで大根を薄くする。
このレシピの生い立ち
やっぱり、トロトロが好きで。
1.
大根は厚めに皮をむく(むいた後大根は150gでした)生姜は皮付きのまま洗う
2.
大根をピーラーでひたすら薄くする。(鍋の上で、そのままどんどん入れる)
3.
2の鍋に水と生姜を入れ火をつける。蓋をして煮る。この間におくらを切る。
4.
大根がトロ~ンとしてきたら、おくらも入れてもう少し煮る。
5.
最後に昆布茶を入れて、火をとめて、かき混ぜる。完成!!
6.
(残った大根の皮と生姜をみじん切りにして、干しえびとシソと炒めました。)まぁ、これはおまけで。。。
https://cookpad.com/recipe/790712
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