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ふわふわ鶏団子 酢豚風
by ikaemi
豆腐入りのフワフワ団子はレンジで簡単に作ります。さっぱりでご飯が進みますヨ。
コツ、ポイント
レンジ加熱時間はお手持ちのもので調節してください。 玉ねぎは、小さい娘が食べやすくなるようにくし切りにしてありますが、3cm程度の角切りの方が、玉ねぎの甘みがいきておいしいです☆
材料
(二人分)
鶏挽肉
120gぐらい
木綿豆腐
60g(挽肉の半量で)
☆塩コショウ
少々
☆生姜すり下ろし
チューブで2cmほど
☆酒
小1
☆片栗粉
小1
玉ねぎ(みじん切り)
1個
ピーマン
2個
ニンジン
1本
■
(酢豚ソース)
水
大4
ケチャップ
大3
コンソメ
小1
砂糖
大2
酢
大1・1/2
醤油
大1
片栗粉
小1/2
このレシピの生い立ち
豆腐を使ったメニューはよく作りますが、酢豚風にするとまた新鮮で美味しかったので…。
1.
豆腐をキッチンタオルに包み、600wのレンジで1分半ほど加熱。重しをして水切りする。
2.
玉ねぎ1/4をみじん切りにし、残りを3cmほどの角切りに。ピーマン、ニンジンは乱切りにする。
3.
ニンジンは耐熱容器に入れ、水少々入れ、ラップし、600wで3分半~4分。加熱しておく。
4.
鶏団子を作る。(1)の豆腐、鶏挽肉、☆の調味料、みじん切りにした玉ねぎをボウルにいれ、よく手で練り、丸める。
5.
(4)を耐熱皿に乗せ、ラップをかけて600wで4分加熱。 酢豚ソースの材料を混ぜて作っておく。
6.
フライパンに油を引いて熱し、玉ねぎ、ピーマンを中火でさっと炒める。
7.
続けて、ニンジン鶏団子を加えてさっと炒める。
8.
酢豚ソースを回しかけフツフツとしてとろみが出るまで中火にかける。
9.
お皿に盛って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/790717
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