文字サイズ:
小
中
大
印刷する
じゃがいもと青魚のコンポート♪
by バオバブの星
青魚を洋風に♡ 水を入れず野菜で青魚を美味しく蒸し煮にし 鍋のまま食卓へ おもてなし料理になりますよ♪
コツ、ポイント
今回はSTAUB27cmオーバル鍋を使用しました。ルクルーゼ等蓋をしっかりできるものが良いかと思います。 お魚は青魚がオススメです♪
材料
(2〜4人分)
青魚(鰯、秋刀魚、鯖等)
今回は真あじ 2尾
☆じゃがいも(スライス)
2ケ
☆玉ねぎ(スライス)
1ケ
☆人参(スライス)
1本
☆塩、胡椒、大蒜パウダー
少々
プチトマト or トマト
1パック
ハーブ(タイム、ローリエ等)
お好みで
オリーブオイル
大1
このレシピの生い立ち
青魚を和風ではなく洋風に♪ おもてなし料理になるようにしてみました☆
1.
下準備 魚は内蔵を取り洗う。塩をふり10分置き水気をよくとる。 野菜はスライスし☆全て混ぜ合わせる。
2.
鍋にオイル→1/2☆野菜→青魚の順に並べる。
3.
残りの☆お野菜を魚が隠れるように並べ、最後にトマト、ハーブをのせ、ふたをし20〜30分火にかける。
https://cookpad.com/recipe/790733
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.