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ピリッと辛い♪酸辣湯(サンラータン)
by teabreak
さっぱりピリ辛なスープです。 旬のたけのこや身近な素材を使いました。
コツ、ポイント
本格的なサンラータンはきくらげや黒酢を使ったりするのだと思うのですが、あり合せの具材でもそれらしい味になりました。
材料
(4人分)
たけのこ
中1本
まいたけ
1株
卵
2個
トマト
1個
わかめ
1束(適宜)
三つ葉
4枚
*中華スープの素(ウェイパーなど)
大さじ1
*しょうゆ
大さじ2
*酢
大さじ2
*ラー油
大さじ1
このレシピの生い立ち
旬のたけのこをたっぷり使った、なんちゃってサンラータンです。
1.
たけのこ(あく抜き済み)は細切りに、トマトは角切り、わかめは2cm幅にそれぞれ切る。 まいたけは食べやすい大きさにさく
2.
鍋に水800ccを入れ火にかけ、たけのこ、まいたけを入れる。 *の調味料を入れ味を見る。
3.
トマト、わかめを加え、最後に溶き卵を入れる。 器に盛り付け、上に三つ葉を飾る。
https://cookpad.com/recipe/790744
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