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2色のシソのアジ天
by ニコニコ食べよう
魚嫌いの家族も食べていたので、 魚嫌いさんにも食べやすいのではないかと思います♪
コツ、ポイント
青ジソのお醤油と赤ジソの塩分で、何もかけなくても美味しく食べられますよ~!!
材料
(4人分)
アジ
4尾
塩、しょうが汁
適量
青ジソ
8枚
醤油
適量
天ぷら粉
適量
梅干のシソ(ふりかけのゆかりでも)
適量
このレシピの生い立ち
家族は魚嫌いです。 でも、できれば食べてほしいので、少しでも食べやすいようにとシソで香りをつけました。 あ~、手間がかかる人々だわぁ・・・
1.
アジは、三枚におろし、塩としょうが汁をふって、しばらくおき、出た水気を拭く。
2.
赤ジソは、オーブンペーパーを敷いたお皿に乗せ、レンジで1分→30秒・・・と様子を見ながら、ゆかり状に乾燥させる。
3.
アジの身の方に醤油をちょっと塗り、青ジソを巻き、楊枝などでとめる。 (青ジソのしょうゆ漬けを作っていたらそれで♪)
4.
天ぷら粉の表示にそって衣を作り、赤ジソを混ぜる。
5.
アジを、衣にくぐらせて揚げる!!
6.
骨はクッキングシートにのせ、キッチンペーパーをふわっとかぶせ(身が飛び散るので)レンジにかけて骨せんべいに。
https://cookpad.com/recipe/790775
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