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私は野菜が大好きなので、キャベツの葉の外側のちょっと青臭い部分はサラダにし、内側の白っぽいものは炒めたり煮たりします。参考までに・・・和えるサラダにトマトを入れたい時は、水っぽくならないように、真ん中の水っぽい部分は捨てるといいですね。