ピリ辛でご飯がすすみます。しっかり味がついているので、お弁当にもぴったりです。
コツ、ポイント
テフロン加工でないフライパンを使う場合は、サラダ油を少量敷いてから、豚肉を炒めてください。
豚肉からは、かなり油がでてきます。余分な油はキッチンペーパーでふき取ると、さっぱり仕上がります。
このレシピの生い立ち
筍掘りに行って、大量に筍を掘ったので。
1.
筍は、根元は3ミリ厚さの半月切りに、穂先はたて半分に切ってから3ミリ厚さに切る。豚肉は、2センチ幅に切る。
2.
テフロン加工のフライパンを熱し、豚肉をカリカリになるまで炒める。
3.
調味料を全部混ぜ合わせ、半量を2に加え、肉に味がしっかりつくまで炒める。
4.
筍の根元の部分を加え、さっと炒める。続いて穂先の部分も加えて軽く炒めたら、残りの調味料を加えて火を強め、手早く炒める。
https://cookpad.com/recipe/790925
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.