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残り物カレーで関西風カレーうどん
by さやぴ7
かつおパックを使って、夕べのカレーの残りでダシのきいた関西風のカレーうどん! あっさりしてるからカレーが続いてもOK
コツ、ポイント
ネギはお好みで小口切りの青ネギを上からかけても。 夏場は白ネギ高いしね・・・。 水溶き片栗粉 無しでもさらにあっさりして美味しいですよ。 こってり好きさんは天かすいれてもGOOD♪ ご飯にかけて和風カレー丼もオススメです!
材料
(1人分)
残り物のカレー
お玉1杯
水
300cc
かつおパック
1袋(5グラム)
顆粒だし
小さじ半分
しょうゆ
大さじ1強
みりん
大さじ1弱
酒
大さじ1
白ネギ(ななめ切り)
1/4
あげ(短冊切り)
1/4
うどん
1玉
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
カレーのリサイクル! 出汁のきいた関西風のカレーうどんがつくりたくて・・・
1.
水(300cc)を鍋で沸かし、かつおパックを入れ、火を切って1分ほど放置。
2.
①に残りの材料をすべて入れ、火にかける。
3.
ネギに火が通ったら、お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけ、湯がいたうどんにかけていただきます!
4.
分量外のかつおパックを少量かけるとさらにかつおの香りUP! ちなみに写真のはキャベツとか冷蔵庫の余り物入り。
https://cookpad.com/recipe/790932
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