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新ニンジンと錦菜の炒め煮
by LATTE★
時間がないって時に、 火の通りのいいものばかりで さっと1品☆
コツ、ポイント
すこし濃い目の味付けです。
材料
(2~3人分)
新ニンジン(ピーラーでひいたもの)
100g
錦菜(4~5枚)
170g
薄切り豚肉(今回はバラ使用)
80g
酒
大さじ3
醤油
大さじ1弱
味醂
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
時間がないって時に、火の通りのいいものばかりで さっと1品☆
1.
「錦菜」というらしいんですが、あまり一般的ではないのかな? くせがなく、下ゆでもいらなくて使いやすい野菜です♪
2.
ニンジンはピーラーでひく。 錦菜は茎と葉にわけ、茎は棒状に切り、葉はざくぎり。 豚肉は3~4㌢に切る。
3.
サラダ油をうすくひき、豚肉を炒める。 出てきた余分な脂はキッチンペーパーでとる。
4.
ニンジンと、錦菜の茎の部分を合わせて炒める。 3分くらい炒めたら、葉の部分も投入。
5.
全体に油がまわったら、お酒をまわしいれる。 醤油と味醂、だしの素で味付け。
6.
軽く煮てできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/790935
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