牛のかたまり肉を見つけたら♪放置プレイで片手間、だけど豪華な食卓へ☆おもてなしにもどうぞ☆
コツ、ポイント
赤ワインは一番安いライトボディを使いました。大人味にしたい方はフルボディがよいかと☆ダイレクトに味に影響するため、お好きなワインとお醤油でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ローストビーフが食べたかった!(`・ω・´)
1.
にんにく、しょうがをすりおろす。オーブンを200度に予熱する。
2.
肉ににんにく、しょうが、塩こしょうをすりこむ。予熱が終わるまで放置。
3.
フライパンに油をひき軽く焦げ目がつくまで焼き、オーブンに入れ、200Wで10分加熱。
4.
しょうゆと赤ワインを鍋に入れ、沸騰させアルコールをとばす。※ここは省いても良いです。
5.
先程作った付け込みタレをビニール袋に入れ、レモン汁、にんにく、しょうが、薄くスライスした玉ねぎを加える。
6.
焼けた肉に串などをさし、血が出なければ漬けこみ液に漬けこむ。
7.
出来るだけ空気を抜き、ビニール袋を縛って冷蔵庫で半日放置。漬けこみすぎに注意してください。
8.
半日を過ぎたら肉と液をわけて冷蔵庫で保存してください♪
9.
食べる時は薄くスライスして食べてくださいね☆
10.
皿に水菜をしきつめ、薄く切りバラの形に盛りつけた、
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