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おつまみにはポテせん♡
by miyuki12
レンジ使用。生地は伸ばして手で割るので、成形、並べる必要なし。ガーリック風味のポテトせんべい。コチュジャン入りも追加。
コツ、ポイント
レンジ加熱直後は熱いので、手で砕くのは少し冷めてからどうぞ。もちろんキッチンばさみででもOK。加熱時間はご家庭のレンジで調節して下さい。黒胡椒を増やすほどパンチの効いたせんべいになります。パン用の突起のある麺棒を使うとギザギザになります。
材料
(天板1枚分)
薄力粉
50g
じゃが芋
正味60g
すりおろしにんにく(今回はチューブでないもの使用しました)
小さじ1/2~小さじ1(お好みで調節下さい)
ベジフルーツオイル(なければサラダ油)
小さじ2
塩
ふたつまみくらい
黒胡椒
適量(気持ち多め)
コチュジャン(お好みで)
小さじ1
このレシピの生い立ち
ヘルシーでなるべく無添加の素朴で美味しいチップスが作りたかったので。レシピのネーミングは子供と夫が考えました。市販のポテチが大好きな夫にもなかなかと好評です。
1.
じゃが芋は茹でるか、レンジで柔らかくして、皮をむきマッシュする。
2.
ボールに全ての材料を入れて、手でよく混ぜ合わせ、一つにまとめる。
3.
ラップをして冷蔵庫で15分ねかせる。
4.
クッキングペーパーにはさみ、麺棒でなるべく薄く伸ばす。1㎜弱くらいの厚さに。
5.
レンジ600Wで5分、裏返して4~5分加熱したら、適当な大きさに手で砕く。カリッとなっている部分は取り除く。
6.
カリっとなっていない部分のみを、レンジ600Wで1分半~2分間隔くらいで様子を見ながら加熱する。
7.
できあがり♡無添加の素朴な美味しさ♡ガーリックの風味と黒胡椒がよく合い美味!
8.
こちらはコチュジャン入り。ポテトの味は期待できませんが超美味!お勧めです♡
9.
(じゃが芋+にんにく+胡椒)を(さつま芋+黒ゴマ大さじ1)に代えても素朴な美味しさ。
10.
オーブン使用の時は、170~180度で12分位焼いて下さい。
11.
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12.
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14.
2011.5.4 にんにくの量を小さじ1弱~大さじ1強→小さじ1/2~小さじ1に、訂正しました。お好みで調節下さい。
https://cookpad.com/recipe/790984
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