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マメマメ♫リゾット
by ryoma_mama
豆もたっぷりで、腹もち良いです。
コツ、ポイント
お豆は、なんでもいいと思います。水分はお米の硬さをみて追加してください。
材料
(2人分)
米
1合
豆(ひよこ豆・とら豆・黒豆・大豆など)
100g
しめじ
1/3パック
にんにく
1かけ
たまねぎ
1/4個
塩
小さじ1
粉チーズ
大さじ2
鶏ガラスープ(顆粒)
大さじ1
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
ダイエット風にお雑炊を…と思って、和風じゃつまらないのでリゾットにしました。
1.
豆はさっと洗って、一晩水につけておきます。 そのあと、塩(分量外小さじ1)を加え、弱火で柔らかくなるまで茹でます。
2.
にんにくとたまねぎをみじん切りにして、フライパンで炒めます(オリーブオイルで)。
3.
2がしんなりしてきたら、さっと洗ったお米を加えて炒めます。
4.
パチパチっという音が大きくなったら、顆粒スープと水400mlを加えて弱火にし、1の豆としめじを加えます。
5.
目安は15分くらい、お米が柔らかくなったら、塩と粉チーズを加えて味を調整してください。
6.
最後にブラックペッパーを振ってできあがり。
https://cookpad.com/recipe/791018
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