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料理長直伝焼き鳥のたれ
by けいすけさま
混ぜて煮詰めるだけ~~!!
コツ、ポイント
2・3でちょっと手間かかるけどこれだけで全く違う味になるんですよ!!
材料
(作りやすい量)
みりん
150cc
酒
150cc
砂糖
大2
しょう油(できれば薄口)
150cc
このレシピの生い立ち
どうしてもうまくいかないたれ(*o*) 休憩時間をねらって職場の旅館の料理長さんに教えてもらいました。 京料理プロの板長さん>o< 聞いてみるもんでしょ^^
1.
材料をすべて鍋に入れて煮詰める。
2.
灰汁をよ~~く取り除く。
3.
鍋はだに付いたたれをふきとる。
https://cookpad.com/recipe/791020
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