コツ、ポイント
火の通る時間が遅いものから入れてくださいね☆
シンプルな味付けなので焦がさないように!!
オリーブオイルを使う事でもかなりヘルシーだけど、肉を一度取り出した時にキッチンペーパーなどで余分な油取るともっとヘルシーになります☆
このレシピの生い立ち
大好きな鶏肉とトマトを使って何か作りたくて☆
2.
レタスorキャベツは適当な大きさに切りタッパーに入れ塩を振りレンジで2分チン♪
4.
たまねぎは縦半分に切り、5mm幅くらいに切る。なすは乱切りにする。
5.
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを香りがでるまで炒め、肉を入れる。
6.
肉の表面に焼き色がついたら一度取り出しておく。
7.
6のフライパンにオリーブオイルを足したまねぎを透き通るまで炒めなすを加え炒める。
8.
7にだいたい火が通ってきたら6を戻し3のトマトとコンソメ、水を入れ弱火でじっくり煮込む。
9.
沸々してきたら塩、ブラックペッパーで味を整え、再度フタをし弱火で煮込み、水分がかなり飛んだらOK☆
10.
2を皿に敷きその上に9を乗せパセリを散らせば出来上がり☆
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