茄子のジューシィーさと、お肉のジューシィーさがたまらないっ!!ご飯おかわり~♪
コツ、ポイント
挽肉と茄子があるときにまとめて作っておくと、便利ですよ~。マーボー豆腐の具や、あんかけの具、詰め物につかってもいいので、アレンジ自在です。
このレシピの生い立ち
これさえあればご飯が何杯もいけちゃいますよ~ん♪
1.
茄子は縦に4等分にして1cm幅の角切りに、長ネギはみじん切りにする。
2.
フライパンにごま油をひき、みじん切りにしたニンニクを炒め香りがでてきた、挽肉を加え崩しながら炒めていく。(中火)
3.
挽肉に火が通ったら、茄子を加えしんなりするまで炒める。(中火)
4.
長ネギを加え、(A)の調味料を加えて全体に良く絡めるように炒めていく。(弱火)
5.
味噌がちょっと焦げて、香ばしい香りがしてきたら完成。
https://cookpad.com/recipe/791065
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