簡単らくちんオムレット。パンにはさんでサンドイッチにしてもOKvv
コツ、ポイント
卵まとめるのが難しいなら早めに火を切って、下から1/3、上から1/3をペタンと中央に畳んで皿をフライパンに投入。そのままひっくり返してもOK。1を作って小分けにして冷凍すると、レシピID :791133*かぼちゃのコロッケ*にも使えます。
1.
玉ねぎをみじん切りにしてしんなり甘くなるまで炒める。その中にひき肉を入れて炒めて取り出しておく。
2.
(一人分づつ焼きます)ボールに卵3個をときほぐし、塩コショウ少々、おおさじ1の牛乳を加えて混ぜる。
3.
フライパンにサラダ油を多めに入れて熱し、なじめばいらない油を切り、バターを溶かして卵液をフライパンに流し込む。
4.
フライパンに卵液を広げ、全体を箸で大きくかき混ぜて半熟になれば真中に1を半分入れる(一人分)。
5.
火を止めて手前の卵を1/3ほど向こうにまとめていき、フライパンの柄の付け根をトントン叩いて生地を前に送る。
6.
最後は反動で卵をひっくり返して、フライパンからずらすように皿に盛る。
7.
つけあわせのスパゲティ(写真はペペロンチーノです)とパセリを飾り、ケチャップをかけてできあがり。
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