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なんちゃってクリチでかぼちゃサラダ
by ふにこふ
水切りヨーグルトを使って、デパ地下風のかぼちゃサラダ。
コツ、ポイント
■水切りヨーグルトのクッキングペーパーはリードがおすすめです。紙っぽいのだと破れるときがあります。■かぼちゃをチンするときは、かぼちゃの大きさやレンジの加減がそれぞれ違うので、様子を見てチンしてください。
材料
かぼちゃ
1/4個
☆ヨーグルト
250g
☆マヨネーズ
大さじ2~3
☆塩・こしょう
適量
(お好みで)レーズンなど
適量
このレシピの生い立ち
クリチ買うよりも経済的でヘルシーな水切りヨーグルトで。
1.
ヨーグルトを水切りする。ボウルとザルの上にサラシやクッキングペーパーを敷いてヨーグルトを水切りする。できれば1晩放置。
2.
サラシなどでヨーグルトを包んで上から重石(瓶や水の入ったボウル等で)をしておくとさらに水分が抜けてクリチさが倍増します。
3.
かぼちゃをチンする。茹で野菜コースがあれば根菜モードで。なければ5分くらいチンする。
4.
ザルとボウルがあればそれでチンするといいですよ。私はレンジ用のフタもしてチンします。水分が下に落ちて水っぽくなりません。
5.
熱いうちにかぼちゃを潰す!
6.
荒熱が取れたら☆の材料を入れて全部混ぜる!水切りヨーグルトがかなりクリチになってます(^^)
7.
冷蔵庫へ。冷えたら出来上がり!
8.
ヨーグルトを水切りした際に出る水分「ホエー」は栄養万点。ハチミツや砂糖を入れて牛乳で割ると美味。レモン数滴入れると尚良し
9.
ホエーでパンを焼くもよし。
https://cookpad.com/recipe/791110
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