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イチゴのムース
by スマイルさとたん
ゼラチンを使わず作ったムースです。 甘さ控えめ、子供もおかわりするほど
コツ、ポイント
2の工程で粗熱を取りすぎてしまうと固まるので注意して下さい。
材料
(6個分)
牛乳
300cc
砂糖
40g
粉寒天
小さじ1
いちご
10粒
レモン汁
小さじ1
生クリーム
200cc
砂糖
10g
飾りいちご
6個
このレシピの生い立ち
ムースを作るのにはゼラチンと卵白を使い、手間がかかります。寒天で作られないかなぁ?と思い作りました。 甘さ控えめです。
1.
牛乳、砂糖、粉寒天を鍋に入れ火にかけ、かき混ぜなが。ら煮溶かす。ふきこぼれないように1~2分沸騰させる。
2.
1をボールに移し冷やし、かき混ぜながら粗熱を取る。
3.
いちごをフードプロッセサーでつぶす。レモン汁を加えて混ぜる。
4.
2に3を加え混ぜ合わす。
5.
生クリームに砂糖を入れて7~8分立てにして、4に加えて混ぜ合わせる。
6.
型に流し入れ冷やし、いちごを飾る。
7.
6月2日イチゴのムースが人気検索でトップ10に入りました。 見ていただき、ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/791159
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