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クリーミィ☆カルボナ~ラ♪
by ★☆みーしゃ☆★
簡単で、美味しい❤ 失敗もせず、すぐに作れちゃいますよ♫
コツ、ポイント
上手に作るコツは、卵が固まらないように、手早く混ぜる事です(^.^)余熱で火は通るので、すぐに火を止めても大丈夫です。
材料
(1人分)
ベーコン
40g
全卵
1個
粗挽きこしょう
少々
生クリーム
100cc
粉チーズ
大さじ2
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
パスタ(太さ1.7mm)
80g
塩
適量
このレシピの生い立ち
もう何年も前から、カルボナーラはこの作り方です。 初心者でも失敗しないで出来ますよ(^.^)
1.
パスタを茹でるお湯を沸かす。 塩はお湯の1%の割合が基本です(水1ℓに対して塩10g)
2.
にんにくは薄切りにしておく。 ベーコンは3㎝幅に切る。
3.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火にかける。にんにくが薄く 色づいてきたら、ベーコンを加えて、炒める。
4.
この間にパスタを茹で始める。 3のベーコンは、しばらく炒めたら、火を止めておく。
5.
ボウルに全卵、生クリーム、粉チーズ、 粗挽きこしょうを加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
6.
ゆで上がったパスタを3に加えて、弱火でからめる。5のボウルの中身を加えたらすぐに火を止めて 手早く混ぜ合わせる
7.
塩、粉チーズ(分量外)で味を整える。 器に盛って粗挽きこしょうをふる。
https://cookpad.com/recipe/791241
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