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キャベツとひき肉の重ね焼き
by まゆ庵
キャベツがたっぷり食べられます!ジューシーな挽き肉と、サクサク千切りキャベツが層になった食感もいい感じです(´∀`)
コツ、ポイント
・手順3でバターはたっぷりめに使うと美味しいです。 ・手順4ではオーブントースターでもOK。オーブンでの加熱はチーズがとろければOKです。
材料
(4人分)
■
ミートソース
合い挽き肉
300g
にんにく
1片
たまねぎ
小1個
■コンソメスープの素
1個
■赤ワイン
大さじ2
■ケチャップ
大さじ2
■ウスターソース
大さじ1
■塩こしょう
小さじ1/4
サラダ油
大さじ1
■
千切りキャベツ
キャベツ
1/4個~
バターまたはマーガリン
20~30g
塩こしょう
小さじ1/3
■
仕上げ
溶けるチーズ
適量
このレシピの生い立ち
ホットドッグを作ったときのキャベツが好きなので、たっぷり挽き肉と重ねて焼いてみました。
1.
フライパンにサラダ油とにんにくを弱火で熱し、香りがしてきたらみじん切りにしたたまねぎを加えて炒めます。
2.
たまねぎがしんなりしてきたら挽き肉を加えて炒め、色が変わったら■を加え、再び沸騰したらフタをして7~8分ほど煮ます。
3.
鍋かフライパンを弱火にかけバターを熱し、千切りにしたキャベツと塩こしょうを入れて混ぜフタをして5分ほど蒸し煮にします。
4.
耐熱皿に2の挽き肉と3のキャベツを半量ずつ重ね、繰り返して層にし、上からチーズをかけ250℃のオーブンで5分焼きます。
5.
焼き上がり。切り分けた断面はこんな感じです。
https://cookpad.com/recipe/791260
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