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♪レアチーズ風ヘルシーヨーグルトケーキ♪
by †Chao†
チーズを一切使ってないレアチーズケーキ。ヨーグルトでヘルシー思考♪さっぱりしていてどんどん食べられちゃいます(^ー^)
コツ、ポイント
特にないと思います。混ぜてくだけなので。 生クリームを泡立てが生地のふわふわ感を決めます。ですがあまり泡立てすぎるとヨーグルト生地を混ざりにくいです。 泡立て過ぎないとしっとり・泡立てるとムースにたいになります♪
材料
(15cmのセルクル型又は底が抜ける型)
水切りしたヨーグルト
150g
砂糖
50g
レモン汁
大さじ1
牛乳
大さじ1
■
ゼラチン
ゼラチン
5g(1袋)
水
大さじ3(45ml)
■
生クリーム
生クリーム
100ml
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
たまたまヨーグルトが家にあったので、初レアチーズでしたが見よう見まねで作ってみました。
1.
ヨーグルトと砂糖をボールに入れ、泡だて器でダマがなくなるように混ぜる。
2.
1にレモン汁を加え混ぜ。牛乳も加えて混ぜる。 絶対、レモン汁→牛乳の順番で!!
3.
水にゼラチンを振りいれふやかす。
4.
別のボールに生クリームと砂糖を入れ、6分立てくらいに泡立てる。(2と同じくらいの固さ)
5.
ふやかしたゼラチンを電子レンジで30秒ほど加熱して溶かす。(500w使用)
6.
4に2を合わせる。
7.
6に溶かしたゼラチンを加え、混ぜる。(ゼラチンが固まらないようにすばやく)
8.
型に流して最低1時間冷やし固める。 (型にラップ又はクッキングシートを敷いておくと取り出しやすいです)
https://cookpad.com/recipe/791303
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