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グリル野菜のバルサミコマリネ
by ryna_barbiegirl
好きな野菜をグリルして特製ドレッシングとあえて一晩置いておくだけ!冷やしておいしい、イタリアンの前菜です♪
コツ、ポイント
野菜はオクラ、たけのこ、トマト、なす、きのこなどお好みのものをどうぞ。 直火に網をのせて、その上で焼くとこんがり焼き色がついていいかんじにできます!
材料
(2人分)
パプリカ(赤、黄、オレンジを使用)
大1個
玉ねぎ
1/4個
かぼちゃ
1/8個
ズッキーニ
1/2本
フェタチーズ
50g
オリーブオイル
大さじ2
■
ドレッシング
アンチョビフィレ
3枚
ケッパー
大さじ1
バルサミコ酢
大さじ2
醤油
小さじ1
粒マスタード
小さじ1
塩こしょう
少々
乾燥パセリ
少々
このレシピの生い立ち
大好きなイタリアンの前菜です。保存もきくので便利!
1.
ドレッシングの材料はすべてあわせ、よく混ぜておく。(アンチョビは刻む)
2.
野菜はすべて大きさをそろえて食べやすい大きさに切る。フライパンにオリーブ油を熱し、焼き色がつくまでじっくりグリルする。
3.
野菜が焼けたら熱いうちにドレッシングをかけてさっと和え、ビンや実父ロックにいれて2時間~一晩冷蔵庫でねかせる。
4.
食べる前に角切りのフェタチーズを入れてさっとまぜてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/791335
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