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キャベツと豚肉のごまごま炒め
by ぬんじ
ゴマ油と白すりごまを使っているので、ごまごま炒め。塩ベースのあっさり味で、キャベツやピーマンの甘みを味わえる炒め物です。
材料
(2人分)
キャベツ
200g
豚肉(切り落とし)
150g
ピーマン
2個
しめじ
1/2袋
ゴマ油
大さじ1
■
合わせ調味料
酒
大さじ1
白すりごま
大さじ2
水
大さじ3
塩
小さじ1/3
しょうゆ
小さじ1/3
こしょう
少々
■
水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ1
水
小さじ2
このレシピの生い立ち
オレンジページ(2009/2/17号)を参考にし、しょうゆをプラスしました。
1.
キャベツは3センチ角に切ります。 ピーマンは乱切りにします。 しめじは、小房に分けておきます。
2.
合わせ調味料を混ぜておきます。 水溶き片栗粉も用意します。
3.
フライパンにゴマ油を中火で熱し、豚肉を広げて入れます。 その上に、キャベツをのせ、そのまま3分ほど蒸し焼きにします。
4.
しめじとピーマンを加え、上下を返すようにして2~3分炒めます。
5.
合わせ調味料を加え、炒め合わせます。
6.
水溶き片栗粉を加えて、とろみがついたら火を止めます。
https://cookpad.com/recipe/791364
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