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お野菜お豆腐バーグ
by zunderella
冷蔵庫に残った野菜(ゴボウ、人参、玉ねぎ、ひじき)とお豆腐で、ヘルシーハンバーグを作りました。
材料
(4人前(中9個))
お豆腐
1/2丁
鶏ひき肉
400g
人参
1/2
ゴボウ
1/3
玉ねぎ
1/2
ひじき
数グラム
卵
1個
塩こしょう
適量
醤油
大さじ1
タレ(醤油、みりん、お砂糖)
2:1:1
水とき片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っている野菜を使って健康レシピを考えました。
1.
絹ごし豆腐は、重しをしてレンジに5分かけ、水抜きをする。
2.
その間に、玉ねぎ、人参はフードプロセッサーでみじん切り。ゴボウはささがきにし、酢水に10分つける。
3.
鶏ひき肉と、水抜きしたお豆腐、お野菜全てに、卵、ひじき、塩こしょう、醤油を加えて、手で均等になるようにこねる。
4.
9等分にして、フライパンで焼く。 焦げ目がついてきたら、弱火でじわじわと焼く。
5.
その間に、小鍋でタレを作る。 お水、醤油、みりん、お砂糖(2:2:1:1)を混ぜて、火にかける。
6.
水とき片栗粉を加えて、とろみが出るまで煮る。 焼けたハンバーグと絡めて、完成! バターぶなしめじを添えました。
7.
次の日は、山芋×大葉×めんつゆでいただきました。最高の味でした。
https://cookpad.com/recipe/791477
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