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☆鶏肉とレタスのスープ☆
by sachippe
レタスがシャキシャキ♪ 鶏肉のいいおダシがでててメチャウマです(≧∇≦) 普段は捨てがちなレタスの外の葉活用できますヨ♪
コツ、ポイント
レタスは出来るだけ食べる直前に鍋に入れたほうが、 シャキシャキ感を損なわずに済むかもです(o^-^o) お好みで粗挽きの黒コショウとかふってもおいしいカモ♪ モチロン、外側の葉じゃなくても◎♪
材料
(2人分)
鶏ムネ肉
100グラム程度
レタス
外側の葉1~2枚
固形スープの素
1個
水
600cc
酒
小さじ1
塩(あればクレイジーソルト)
少々
コショウ
少々
油(オリーブオイルetc)
小さじ1~2
このレシピの生い立ち
外側のレタスの葉、捨てるのはもったいない、 でも生で食べるのはチョット。。。って思い、 いっそのことスープに入れてみようと思いました♪
1.
鶏ムネ肉は大体1cm角ぐらいにカットし、酒、塩・コショウで下味をつける。
2.
レタスはよく洗い、手で適当な大きさにちぎっておく。
3.
鍋に油を薄くひき、鶏ムネ肉を焦がさないよう炒める。
4.
全体的に表面が白くなってきたら、水を加え、沸騰したら固形スープの素を入れる。
5.
塩、コショウ、酒(いずれも分量外)で味をととのえ、食べる直前にレタスを入れる。
6.
沸騰したら10秒ほどしてから火を止め、器に盛って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/791512
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