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エノキが美味しい白和え
by 笑niko
いつも青菜で和える白和えに、きのこを数種類加えてみたところ、エノキとの相性が抜群によかった。
コツ、ポイント
すり胡麻はたっぷりがおすすめ。 きのこは色々と試してみましたが、生椎茸は相性悪く感じました。シンプルな味付けのため、主張が強すぎる。 とにかくエノキが美味しい。醤油は少しずつ、味見しながら調整してください。 辛くなっちゃうので。
材料
豆腐
一丁(300グラム)
えのき
1/2束
醤油、味の素
適量
すり胡麻
大さじ1~
このレシピの生い立ち
エノキの胡麻和えが大好きで、最近ハマっている豆腐で和えてみたところ、『エノキがいいね』と母。
1.
豆腐は水切り。エノキは湯がいてザルに上げ冷ましておく。
2.
豆腐、エノキ、すり胡麻を醤油と味の素で味付け。 味の素は小さじ1、醤油は大さじ1~好みの濃さに仕上げてください。
https://cookpad.com/recipe/791519
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