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高野豆腐のおかか煮
by FOODsーE
ストックの乾物だけで、染みウマサイドメニュー☆
材料
(2人分)
高野豆腐
4切れ
干し椎茸
2個
だし汁
カップ1
日本酒
大さじ1
薄口醤油
大さじ1
砂糖orはちみつ
大さじ1
鰹節
ひとつかみ
木の芽(飾り用)
2切れ
このレシピの生い立ち
DSのお料理ソフトを参考に、作りやすいやり方にしました^^
1.
高野豆腐を6等分し、水で戻して水気を切る。椎茸はお湯で戻して(その方が早いから)スライスし、戻し汁も取っておく。
2.
大き目のフライパンにだし汁と日本酒、砂糖orはちみつ、椎茸、戻し汁を入れて中火で5分煮て、薄口醤油を入れて5分煮る。
3.
2に鰹節を入れて1煮たちさせて火を止め、冷ます。食べるときに温め、器に盛って木の芽を飾って出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/791527
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