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のらぼう菜ときのこのスープ
by ねこば
お気に入りののらぼう菜にきのこがよく合うので作ってみました。小松菜やチンゲンサイ・ター菜・カブ葉でも。
コツ、ポイント
のらぼう菜が煮えすぎないように注ぐお湯はあらかじめ沸騰させておいてくださいね。
材料
(3~4人分)
のらぼう菜
半~1把
しめじ・えのき・しいたけ・エリンギなど
合計200gくらい
玉ねぎ
中半分
ベーコン
2枚
コンソメ
適量
オリーブオイル
小さじ1
■
熱湯
このレシピの生い立ち
eastercrossさんの「のらぼう菜きのこ汁」のアレンジです。
1.
きのこ・のらぼう菜を食べやすく切る。 ベーコンは1センチ幅に。
2.
鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコン・のらぼう菜の硬いところ、きのこ、のらぼう菜の葉のところの順に炒める
3.
鍋に熱湯を注ぎコンソメをいれ再沸騰したところで味を見て、しょうゆ少々(分量外)で味を調える
https://cookpad.com/recipe/791581
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