文字サイズ:
小
中
大
印刷する
はるははのきんぴらごぼう
by はるはは
うちの近所の野菜即売で、カット済みのにんじん&ごぼうが、よく出るんです。 最近、見かけたら買ってきんぴら作ってます。
コツ、ポイント
材料
(4~5人分)
ごぼう
にんじんと合わせて400g
にんじん
ごぼうと合わせて400g
削り節
1/2袋ぐらい
砂糖
大1
しょうゆ
大3
酒
大2
すりごま
たっぷり適量で
一味トウガラシ
好みで加減して下さい
ごま油
大2
このレシピの生い立ち
うちのキッチンの定番の一冊「ドレッシング・ソース・たれ」(西東社・堀江ひろ子:監修)を参考に、だしの素を使わずに削り節を入れ、すりごま、一味も入れてみました。
1.
フライパンにごま油を熱し、ごぼう、にんじんを炒める。
2.
砂糖、しょうゆ、酒、削り節を加えて、水分が無くなる位まで煎り煮する。
3.
すりごま、一味トウガラシを好みに合わせて加える。
https://cookpad.com/recipe/79164
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.