パスタ以外にも、鶏肉につけたり、パンに塗ったり、ドレッシングにしたり、いろいろ活用できますよ。
コツ、ポイント
バジルは切ったり、水にぬれたままだと黒く変色するので、保存の時は空気を遮断するため、オリーブオイルを入れてからふたをしてください。冷凍もできますが、そのときはジップロックなどがお勧めです。
このレシピの生い立ち
15年ほど前のハーブの本を参考に。
2.
すべての材料をフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする。
3.
煮沸消毒したビンにつめ、表面に5㎜ほどオリーブオイルを入れてきっちりふたをし、冷蔵庫で保存する。
4.
パスタとあえる場合は、粉チーズを適量まぜる。(お好みでペッパーも)
https://cookpad.com/recipe/791757
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