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簡単しっとり☆りんごのケーキ
by どーなつぷりん
ホットケーキミックスで簡単!しっとりふんわり甘酸っぱいりんごのケーキです。3時のおやつにどうぞ☆
コツ、ポイント
紅茶のティーパック中身を混ぜてもおいしいです。私はバター切らしているとき、オリーブオイル大1いれちゃいます。。。
材料
(パウンド型2個分)
ホットケーキミックス
200g
卵
1個
牛乳
50ccくらい
バター
20g
◆りんご
1個
◆砂糖
大2
◆ポッカレモン
大1
りんごジャム(仕上げ用)
大1 ※なくても可
このレシピの生い立ち
安売りで買ったりんごが余っていたので、ケーキにしてみました。
1.
りんごを小さめにカットしてポッカレモンをまぶし、砂糖を加えてレンジ(500w)で3分半ほどチン。冷ましておきます。
2.
ボウルにホットケーキミックス・卵・溶かしたバター・チンしたりんごの汁を入れ、少しずつ牛乳を加えダマ消えるまで混ぜる。
3.
生地は緩めになるように牛乳を調節して下さい。泡だて器から細いリボン状になる感じ?まで。
4.
型に分量外のバターorマーガリンを塗り、クッキングペーパーを敷く。オーブンは180度で余熱スタート。
5.
りんご→生地→りんごの順に型へ入れる。型の8割くらいの高さになるようにする。結構ふくらみます。
6.
180度のオーブンで45分焼く。オーブンによって時間は調節して下さい。竹串挿して何もついてこなかったら成功です。
7.
あら熱が取れたらりんごジャムを表面に塗って下さい。表面がパサつかず、しっとりします。
https://cookpad.com/recipe/791803
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