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じゃがいものきんぴら
by ⅲまこりんⅲ
もう一品が欲しいってときに、チャチャっと作れます♪
コツ、ポイント
シャキっと感を残したほうが歯応えがあって美味しいです。 醤油の量は全体が醤油の色になったらOK.好みですが、あまり薄いと味がぼけてしまうかも?調味料を入れてから醤油を焦がす感じで炒めると香ばしくなります。
材料
(2人分)
じゃがいも
2~3こ
しょうゆ
大さじ1~2
みりん
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2ぐらい
ゴマ油
小さじ1ぐらい
七味唐辛子
適量
白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
芽が出始めて半端に残った2つのじゃがいもを使って。
1.
じゃがいもは皮を剥き、5ミリ角ぐらいの格子切りにする。
2.
フライパンに油をしき、1のじゃがいもを中火でシャカシャカ炒める。やや焦げ目がついてきたら醤油とみりんを加え、絡め炒める。
3.
仕上げにごま油と七味を加え混ぜる。 盛り付けたら白ゴマの適量ふりかける。
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