このレシピの生い立ち
お酒のあての一品と思い考えました。
1.
血抜きしたハツの表面に切り込みをいれ、食べやすい大きさに切ります。
4.
昆布を2カップの水でヒタヒタになるようなバットで戻し、昆布が柔らかくなった所で、2㎝のひし形にカットします。
5.
鍋に油を入れ熱し、ニンニクを表面が色付くまで炒めます。
6.
出汁&ハツ&昆布を加え、煮立ったらアクを取って、しょうゆ&酒を入れ蓋をして20分煮ます。
7.
最後に、オイスターソース&コショウを加えたのち水溶き片栗粉でとろみがついたら完成です。
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