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茄子のピリ辛味噌炒め
by めいちー
ピリッと一味がアクセントになった茄子の味噌炒め♪お好みで薄めに味付けしてもおいしいです☆
コツ、ポイント
お味噌の種類はお好みで。赤や合わせでもおいしいです。
材料
(2人分)
茄子
2本
味噌
大さじ1/2
一味唐辛子
少々
水
大さじ2
サラダ油(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
祖母から教わった料理のうちのひとつ。簡単で、あと一品何か・・・という時に便利な小皿料理です。
1.
茄子を縦に半分に切り、それぞれを斜めに薄く切って、サラダ油をひいたフライパンで中火で炒めます。
2.
茄子がしんなりとしてきたら、味噌と水を入れ、さらに炒めます。味噌が跳ねることがありますのでお気を付けください。
3.
味噌が溶けて水分が飛んだら、一味を少々振って、お皿に盛りつけてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/791978
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